אוכל קיץ יכול להיות אתגר עבור אנשים עם סוכרת.
הקיץ הוא הזמן עבור אוכל Alfresco, ברביקיו, גלידות חגים הגסטרונומי.
אבל, במשך 3 מיליון בני אדם באירופה הסובלים מסוכרת, אוכל הקיץ יכול להיות אתגר.
דיאטנית מומחה נייג'ל דנבי בוחן כיצד אנשים עם סוכרת יכולים ליהנות ממגוון רחב של טעמים הקיץ - תוך שמירה על רמות הסוכר בדם שלהם על מי מנוחות.
האתגר
אוכל קיץ הוא תענוג, אבל זה יכול להיות עניין כיד מלך: פיקניקים בחיק הטבע שנמשכים שעות וערבים ארוכים בילו לאכול אוכל משובח לדבר עם חברים.
עם זאת, אין שום סיבה מדוע אנשים עם סוכרת לא יכולים ליהנות ממנו באותה מידה כמו כל אחד אחר.
המפתח הוא לקבל את התמהיל הנכון של מזונות כדי לעזור לשמור על רמות סוכר בדם יציבים ולהימנע עליות ומורדות.
זה גם יעזור כדי לשמור על המשקל שלך, שומנים בדם ולחץ דם תחת שליטה.
דברים חמים בריאים עבור אוכל Alfresco
הנה כמה רעיונות בדוקים מנות ברביקיו כי תהיינה וואו בלוטות הטעם שלך לפקוח עין על אכילה בריאה עבור סוכרת מדי - שפע של חלבונים רזים, תוספות ירקות טעימים וקינוחי שופעים טריים, תענוגות מתוקים באופן טבעי.
Kicking קבב
חלף קבאב בשר אדום עם אפשרויות עשויות טופו, סרטנים, עוף או דגים.
חלף קבאב בשר אדום עם אפשרויות עשויות טופו, סרטנים, עוף או דגים לשמור שומן רווי רמות למטה.
מערבבי החלבון שלך עם עגבניות שרי חלופיות, פטריות, קישואים חתוכים, נתחי אננס וחתיכות פלפלים על שיפודי מתכת - רק לצחצח עם שמן זית וכמה עשבי תיבול יבשים או שום.
גריל על המנגל, עד החלבון מבושל הירקות רק מתחילים להשחיר בקצוות.
סלמון רוחשות
מניחים פילה סלמון על יריעת רדיד, לחתוך לימון לשניים לסחוט את המיץ על הדגים, העונה ולעטוף על רדיד לעשות חבילה.
כל שעליך לעשות הוא הגריל על המנגל למשך כ -10 דקות, עד שהדג מבושל.
אצבע lickin 'עוף
גריל העוף במרינדה על המנגל.
הפוך בתחמיץ עם 2 כפות דבש, 2 כפות של רוטב טריאקי, מיץ וגרידת של סיד 2 שיני שום כתוש.
מערבבים את כל מצרכי התחמיץ לכסות 4 חזה עוף ללא עור (רצוי למשך הלילה במקרר).
גריל על המנגל, ומגישים עם מטבל יוגורט ומלפפונים.
אספרגוס בגריל
קחו חבורה של אספרגוס וקוצצים את תחתית, לצחצח עם שמן זית ומתבלים.
גריל על המנגל רק 3 עד 4 דקות תוספת מתוחכמת.
קלחי תירס חמים ומתובלים
ניתן להוסיף אבקת צ'ילי על קלחי תירס.
מרתיחים תירס על הכיריים עד שהם רכים, ולאחר מכן לשפשף עם אבקת צ'ילי מעט. גריל על המנגל עד רק מתחיל להשחיר.
זהו פינוק מקסיקני מסורתי פיקנטי אבל היזהרו - זה חם!
שום פטריות
קחו דף נייר כסף להוסיף פטריות חתוכות, לרסס עם מעט שמן ומוסיפים שום כתוש.
מקפלים את נייר הכסף כלפי מעלה כדי להפוך חבילה, ומבשלים על המנגל במשך 15 דקות.
מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעט טרי לפני ההגשה.
פחמימות מגניבות
נסה סלטים עשויים קוסקוס מבושל מהירה וירקות קלויים.
יש המון פחמימות גליקמי נמוכות המסייעות לשמור סוכרים בדם יציבים ולעשות ליווי ברביקיו גדול.
נסו סלטים עשויים ירקות קוסקוס קלוי מבושלים מהיר, או מרתיחים תפוחי אדמה חדשה תינוק או לנסות בטטה אפויה.
סלטי רייס עשו עם אורז בסמטי נהדרים עבור אנשים עם סוכרת.
אם אתם אוהבים סלט פסטה, לוודא שאתם מבשלים פסטה אל דנטה שלך (עם ביס) כדי לשמור את זה סוכר בדם ידידותי.
נואש לקינוח?
קורסים מתוקים לא צריכים להיות עוגות וקינוחים ממותקים.
למעשה, עם קצת דמיון - יש שפע של מדבריות טעימים דיאטת סוכרת ידידותית.
נסה לעשות קבב פירות, ומגישים עם frais fromage, יוגורט או גלידה.
מבשלים בננה בעור שלה, אז לגולל ולצלול.
לקבלת טעם שונה: לנסות פעולת הקילוף הראשונה ומפזרים מיץ לימון, קינמון וכפית סוכר חום לפני הגלישה בנייר כסף הצלייה.
סלט פרות מסורתי הוא תמיד בברכה בסוף הארוחה מדי - ללכת על כמה פרות אקזוטיים כמו מנגו, פאפאיה, דומדמניות שכמייה ליצ'י להוסיף טוויסט מיוחד נוסף.
קל ללכת על גריל הלהבה
בישול על אש בלתי מזוינת ניתן להגדיל סיכונים של סרטן, אם לא נעשה בזהירות.
וכן מוודא הבשרים שלך כל מבושלים היטב, כדי למנוע הרעלת מזון, זה גם חשוב לזכור כי לבשל על אש בלתי מזוינת ניתן להגדיל סיכונים של הסרטן אם לא נעשה בזהירות.
ישנן שתי תגובות כימיות המתרחשות כאשר אנו ברביקיו מזון, אשר הגיעו תחת אור ספוט הבריאות לאחרונה.
אמיני Heterocyclyic (HCAs) מופקים כאשר מטפטפים שומן על גחלים לוחשות.
פחמימנים ארומטיים פוליציקליים (PAHs) הם תרכובות כי הטופס על מזון, כשזה תוים או כוויות מלהבות עירום ועשן.
תרכובות שניהם ידועים כדי להגביר את הסיכון של סרטן.
זה לא אומר שאתה צריך להימנע ממזון ברביקיו, אבל אחרי כמה טיפים פשוטים שיעזרו לצמצם את ההשפעה.
- בחר חתכים רזים של בשר ויש מנות קטנות של בשרים עתירי שומן כמו נקניקיות, המבורגרים הצלעות.
- שמור חלקי בשר רזים או לבשל במהירות על שיפודי מתכת.
- מזונות גריל בנייר או חלק לבשל בשר בתנור כדי לצמצם את זמן הבישול על גחלים לוחשות.
- מרינדות לעזור להפחית את מספר תרכובות מזיקות ולעשות בשרים טעם נפלא.
- הגשת מזון צלוי עם מטבל יוגורט מבוסס עוזרת לצמצם את הפגיעה של התרכובות - היוגורט נקשר אותם ומגן על מערכת העיכול.
מידע נוסף
הסוכרת בבריטניה