מהי אלרגיה למזון?
אתה יכול להיות אלרגי לכל סוגי מזון, אבל תגובות רכיכה, חלב ואגוזים שכיחות יותר.
אלרגיה למזון היא כאשר המערכת החיסונית שלך מגיבה מזון מסוים. זה גורם דלקת של רקמות הגוף, אשר במקרים מסוימים יכול להיות מסכני חיים.
זה לא צריך להיות מבולבל עם אי סבילות למזון, שהוא שונה לחלוטין.
בשני המקרים אתה מקבל תסמינים כאשר אתם אוכלים אפילו כמויות קטנות של מזונות מסוימים.
אבל אי סבילות למזון אינה נגרמת על ידי המערכת החיסונית. משמעות הדבר היא הסימפטומים מוגבלים בדרך כלל במערכת העיכול (הקאה, שלשול ) והם כמעט ולא סכנת חיים.
מי נמצא בסיכון?
הרבה אנשים יש להימנע מאכילת מזונות מסוימים כי הם מאמינים בטעות שהם אלרגיים אליהם.
אלרגיה למזון בפועל הוא נדיר ונוטה לעבור בתורשה. רק 5 עד 8 100 תינוקות 1 עד 2 ב 100 מבוגרים יש אלרגיה למזון.
אתה נמצאים בסיכון גבוה יותר אם אתה או מישהו מבני המשפחה יש מחלות אלרגיות אחרות, כגון אקזמה, אסתמה וקדחת השחת.
אם אתה חושד כי אתה אלרגי לסוג מזון, אתה צריך לקבל אבחנה מרופא או מומחה מוסמך במחלות אלרגיות לפני ביצוע שינויים מהותיים בתזונה.
למה אתה מפתח אלרגיה למזון?
אתה לפתח אלרגיה כאשר המערכת החיסונית שלכם אינו מגיב כשורה לחלבונים זרים מייצרת נוגדנים התוקפים את רקמות הגוף עצמו.
החלבון הזר שגורם תגובה ידוע כאלרגן. בשנת אלרגיה למזון, סוג מסוים של מזון הוא האלרגן.
אלרגיה למזון היא אלרגיה מסוג 1. בסוג זה של אלרגיה, מערכת החיסון מייצרת נוגדנים בשם IgE-נוגדן בתגובה לאלרגן.
הגוף יחיד מייצר IgE לאחר החשיפה לאלרגן. משמעות הדבר היא הגוף שלך יהיה לייצר יותר IgE בפעם הבאה שאתם אוכלים את האוכל הזה.
אם מספיק של נוגדן זה מיוצר, זה יגרום להופעת סימפטומים, כגון פריחה ונפיחות.
אתה לא יכול לקבל תופעות אלרגיות הפעם הראשונה שאתה לאכול סוג חדש של מזון. אבל בגלל עקבות של מזונות נמצאות בתוך מזונות אחרים, אגוזים למשל שוקולד, אתה לא יכול להיות מודע של הפעם הראשונה שאתה בא במגע עם האלרגן מסוים.
אלרגנים מזון אלרגנים צולב להגיב
באופן עקרוני, אתה יכול להיות אלרגי לכל סוגי מזון, אבל התגובות הבאות הן נפוצות ביותר:
- רכיכות
- חלב
- דג
- פולי סויה
- חיטה
- ביצים
- בוטנים
- פירות וירקות
- אגוזי עץ - כגון אגוזי מלך, אגוזי ברזיל, שקדים ופיסטוקים.
לפעמים מזון יכול להיחשף לאלרגנים אחרים והם יכולים לגרום לגוף להגיב על המזון. תופעה זו ידועה בתור "תגובה צולבת".
אבקת ליבנת צולבות מגיבות עם:
- אגוזים, אגוז, שקד ושאר שטויות
- תפוח, אגס, דובדבן, שזיף קיווי
- קליפות תפוחי אדמה, עגבניות וגזר.
גראס צולבות מגיבות עם שעועית ירוקה ואפונה.
מה הסימפטומים?
תגובות אלרגיות להשתנות הרבה והוא יכול להתחיל מיד אחרי שאתה אוכל את האוכל או להתחיל כעבור כמה שעות. התסמינים להלן אופייניים של אלרגיה למזון.
- שפתיים נפוחות, פנים או בגרון.
- תחושה של גרד בפה ובשפתיים.
- הקאות, כאבי בטן ו שלשול.
- כאב ראש.
- עייפות ועצבנות.
- קדחת השחת.
- אסטמה.
- פריחה, פריחת סרפד וקיימת אקזמה עלולה להחמיר.
ברגע שיש לך להיות רגיש למזון, המערכת החיסונית שלך מייצרת יותר נוגדנים בכל פעם שאתה אוכל את האוכל הזה. משמעות הדבר היא כי הסימפטומים הם קלים יום אחד יכול להיות רציני למשנהו.
אם יש לך אלרגיה למזון, אתה לא צריך לשים את עצמך בסיכון של תגובה כדי להפוך את החיים קלים יותר כאשר אוכלים בחוץ או בבתים של אנשים אחרים.
במקרים נדירים, לאכול אפילו כמות קטנה של מזון יכול לגרום להלם אנפילקטי. זוהי תגובה מסכנת חיים על ידי המערכת החיסונית הגורמת דרכי הנשימה כדי לצמצם והלב תקלה. זה צריך טיפול מיידי באדרנלין.
אם פתאום מתחיל יש קשיי נשימה, לקבל טיפול רפואי באופן מיידי.
איך אוכל אלרגיה מאובחנת?
ההיקף של בדיקת הרופא תלוי בחומרת הסימפטומים.
1) בדיקות דם ועור
שמוק-מבחן של אלרגן על העור שלך או RAST בדיקת דם עשוי להיות שימושי כדי לחסל אלרגיות.
למרבה הצער, לעתים קרובות הם מראים תגובה שאין להם משמעות מעשית. מסיבה זו, בדיקות אלרגיה צריכות להתבצע ומוערך על ידי מומחים.
ערכות בדיקה זמינות בחנויות מזון בריאות דרך האינטרנט אינן אינדיקטורים אמין של אלרגיה.
2) תוכנית חיסול מזון
כדי לאשר את האבחנה, allergist (מומחה למחלות אלרגיות), תציע את התוכנית הבאה.
- שבועות על תזונה מגוונת רגילה תוך שמירה על יומן מפורט של שאכל כל דבר וכל תגובות.
- אם יש לך תגובה, כי מזון יש להימנע בשבועות הבאים בזמן שאתה ממשיך לשמור על היומן.
- אם הסימפטומים שלך ישתפרו באופן משמעותי, הצעד הבא הוא לנסות פרובוקציה פתוחה האלרגיה על ידי אכילת המזון באופן מכוון שעלולה לגרום לבעיות שלך.
- אם התסמינים חוזרים, תינתן לך יותר פרובוקציות שבו לא אתה ולא לאלרגיה יודע אם אתם אוכלים את המזון החשוד. זאת על מנת לחסל כל סיבה פסיכולוגית לתגובה והוא נקרא "מבחן אתגר". זו מתבצעת בדרך כלל בסביבת חולים בפיקוח מטעמי בטיחות.
זהו התהליך הרגיל כדי לקבל אבחנה של אלרגיה למזון.
מטפלים משלימים לעיתים קרובות מציעים "בדיקות אלרגיה למזון" באמצעות שיטות כגון קינסיולוגיה, בדיקות VEGA וניתוח שיער אך אלו אינם מוכחים מדעית ולא בהכרח מדויקים כך הם נמנעו הטובה ביותר למנוע אבחנה שגויה.
מה עוד זה יכול להיות?
חוסר יכולת לעכל סוגים מסוימים של מזון יכול להצביע על:
- מחלת צליאק
- אי סבילות ללקטוז
- תגובות הלא האימונולוגית (תגובות לא נגרמו על ידי המערכת החיסונית), למשל כדי היסטמין רכיכות
- הרעלת מזון קטין.
מעי הסימפטומים יכולים להיות עקב מצב דלקתי בתוך תעלת מעיים כגון קוליטיס כיבית לבין מחלת קרוהן.
איך אלרגיה למזון מטופל?
הטיפול החשוב ביותר הוא להפסיק לאכול את האוכל שמפעיל האלרגיה שלך.
טיפול רפואי יכול להקל על תסמינים אבל לא לרפא את המחלה. בדרך כלל, אנטיהיסטמינים יקלו על הגרד, אבל לא סבירים שהם כדי למנוע תופעות אלרגיות.
אילו סיבוכים אלרגיה למזון יכולה לגרום?
רוב האנשים עם אלרגיה למזון מסוגלים לחיות חיים נורמלים עם רק כמה הגבלות בתזונה שלהם. סיבוכים הם נדירים כוללים את הבאים.
- זה הופך להיות קשה יותר כדי להשיג את כל החומרים המזינים שאתה צריך, מה שעלול להוביל לבעיות נלוות של תת תזונה כגון אנמיה.
- ריריות הפה והגרון עשויות להתנפח ולגרום קשיי נשימה.
- התקפי אסטמה והלם אנפילקטי עלולים להתרחש.
מה אתה יכול לעשות כדי למנוע תגובה אלרגית?
- אתה צריך לחפש את הדברים שאתה אלרגי ושים לב כל-תגובות צלב.
- לאלרגיה שלך יכולה לספק הדרכה על אילו מזונות אתה יכול ולא יכול לאכול.
- להיות מודעים לסימפטומים להתייעץ עם הרופא שלך בכל פעם שאתה בספק לגבי משהו.
- לקבלת עזרה רפואית מיידית אם יש לך קשיי נשימה פתאומית.